Quale profumo ti attrae di più in un vino?
Il Barolo del 2001, lasciato nel bicchiere giusto una mezzoretta, sa della brillantina che si metteva mio padre nei capelli quando ero piccolo. La domenica mattina lui beveva un cinzanino nel dehor del Caffè Elefante di piazza San Giovanni ad Alba. Io che stavo lì vicino a lui, sentivo il profumo della sua brillantina nell’aria di Alba. Oggi risento quel misto di profumi nel Lazzarito 2001 di Fontanafredda.
Da intervista a Oscar Farinetti.
Praticamente Pleens "dove i luoghi raccontano storie", quando ci sono persone che sanno raccontarle.

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