Il blog di Roberta Milano

La ristorazione italiana esce male dalle classifiche di TripAdvisor

Sono uscite le varie classifiche di TripAdvisor. Se ne sta parlando molto. In fondo a questo servono le classifiche: stimolano la competitività e sono di facile notiziabilità.

Stavo curiosando nella graduatoria dei primi dieci ristoranti al mondo. I primi quattro sono americani, il quinto è londinese e per trovare un ristorante italiano - l'unico tra i 10 - dobbiamo arrivare al sesto posto. Peraltro rimane l'unico italiano anche nella classifica europea.

Associo questo strano dato alla classifica (internazionale) stilata da FuturBrand su i diversi paesi e sui singoli parametri. Ebbene sul Food l'Italia risulta prima nella percezione degli intervistati. Un primato da tutti riconosciuto e consolidato da anni.

Il parogone tra due dati in qualche modo dissonanti mi stimola tante domande. Ne riassumo alcune.

Che i nostri ristoranti non siano all'altezza degli standard internazionali?

Che TripAdvisor sia ancora lontanissimo dall'avere una buona attendibilità nella ristorazione?

Che gli utenti italiani recensiscano meno di quelli stranieri per cui il gusto dominante, i parametri di valutazione, vengano pesantemente influenzati da recensioni americane?

Che FutureBrand e altri riconosciuti istituti di ricerca, tutti concordi sul dato Italia e Food, sbaglino?

Che i ristoranti italiani non sappiano rapportarsi con il loro pubblico di recensori o potenziali recensori?

Molti altri dubbi potremmo elencare. Non ho risposte certe, credo esista un mix di molte componenti in questo "disastro" della ristorazione italiana.

Rimane il fatto, non me ne vogliano quelli di TripAdvisor, che - come turista - sono stata molto scontenta delle segnalazioni.

Personalmente, se devo scegliere un ristorante, chiedo ancora ad un amico, personale o digitale che sia. E, con le facilitazioni di ricerca di Facebook Graph Search, temo che quella sarà la direzione per molti.

Langhe e Roero: opportunità della rete per il turismo in Piemonte

"Marco Zamperini dice che dovremmo conoscerci". Nelle vacanze natalizie ricevo questo messaggio su facebook da un certo Carlo Vischi (che allora non conoscevo e che è l'ideatore di quanto racconto sotto). Da quella conoscenza, in sintesi, è nato il convegno che potete leggere sotto.

In sostanza un territorio - ricco di cultura e tradizioni, particolarmente noto per l'enogastronomia - capisce che per intraprendere un progetto di comunicazione innovativo che includa la Rete. non è sufficiente che una APT si spinga in avanti ma occorre che gli altri ti vengano dietro e innalzare la conoscenza di tutti gli operatori. Occorre aumentare la consapevolezza delle potenzialità del web con un evento informativo/formativo che racconti cosa è oggi Internet, le sue dinamiche, i nuovi linguaggi, le interazioni e le possibilità di marketing che ne conseguono.

Fino a ieri le destinazioni raccontavano storie di se stesse

oggi le destinazioni sono quello che le persone raccontano di loro.

E occorre spiegare che online e offline non sono slegati, non vanno trattati come compartimenti stagni, che il prodotto (o il servizio) è comunque sempre la base di una buona comunicazione in rete.

Di questo e molto altro si parlerà lunedì 16 aprile (Palazzo G. Morra, Piazza Medford - Alba) con una mattinata di convegno e un pomeriggio di corsi per fornire, concretamente, alcune iniziali competenze su Twitter, Facebook, TripAdvisor, Foursquare.

Oltre a Mafe De Baggis, Filippo Pretolani, Marco Zamperini, Paola Sucato e Francesco Tapinassi, si uniranno a noi nel pomeriggio altri due grandi professionisti come Francesca Casadei e Tommaso Sorchiotti.

L'hashtag per seguirci su twitter è #TWT01.

Web e Territorio. Le opportunità della rete per il turismo in Piemonte

PROGRAMMA

h. 9.00
Benvenuto della Regione Piemonte e dell’Ente Turismo Alba Bra Langhe Roero
h. 9.30
Marco Zamperini
Introduzione web e social media, comunicare ai tempi di internet
h. 10.15
Roberta Milano
Marketing Turistico ai tempi del web
h. 11.15
Mafe De Baggis e Filippo Pretolani
Legami online e offline della comunicazione turistica
h. 11.45
Francesco Tapinassi
Reputazione e lancio di un Territorio: il caso Maremma
h. 12:30
Spazio aperto e domande

Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero - Piazza S. Paolo, 3 – 12051 Alba (CN)
Tel. +39 (0)173 226695 - Mail: promozioneturismo@acaweb.it

Turismo: "un abisso di povertà di idee e progetti in cui ci troviamo"

Ieri ho scritto delle mancate risposte del Ministro Brambilla in parlamento. Ma non solo in parlamento giacciono domande per lei.

Nel video un affondo molto circostanziato di Alberto Lupini, direttore di Italiani a Tavola. Qualche stralcio.

il risultato ottenuto (l’ennesimo topolino partorito dalla montagna) è lontano anni luce da quel Festival della ristorazione che Michela Vittoria Brambilla ci aveva annunciato suonando come suo solito la marcia dei bersaglieri. E lo è perché, come gran parte delle cose che fa, l’iniziativa risulta arrangiata e senza alcun coinvolgimento con chi in qualche modo rappresenta il settore"

A questo punto, a costo di sembrare ripetitivi, ci chiediamo con chi si è consultata allora la Brambilla? Che criteri ha seguito?

Ma ciò che infastidisce è la volontà di escludere gli altri Ministeri, che hanno magari più titoli del suo ad occuparsi di Ristorazione. Ciò fa dei riconoscimenti un bel lavoretto di bricolage a livello di immagine, ma che non riesce in alcun modo ad avere spessore e a rappresentare, come abbiamo sempre auspicato, un atto politico forte del Governo italiano. Basti pensare a quello che fa invece il ministro della Cultura di Parigi per la cucina francese per capire l’abisso di povertà di idee e progetti in cui ci troviamo.